In aprile le fioriture del tarassaco sono meravigliose e colorano interi prati di un bellissimo giallo solare. Raccoglietene i fiori detti piscialetto nel bel luogo pulito che avete battezzato. Per un litro circa di sciroppo occorreranno circa un centinaio di fiori, io adoro il numero 101, mi rammenta i desideri…
Diversi anni fa a una serata pirottina ho proposto questa ricetta che è stata soprannominata “ la B. B. di Bea” che altro non è che la mia pasta brisè in versione light. Si tratta di un impasto molto malleabile, ideale per accompagnare creme e piatti speciali. Procediamo: impastate 250 gr di…
Un risotto è sempre ben accetto, se poi condito con rose e fragole son certa di ottenere un buon successo. Il blog Fiori&Forchette è tenuto da una cara amica, Luana Firmani, ed è proprio per l’amicizia che mi lega a lei che ogni tanto pubblico un’articolo nel suo blog. Ecco…
Per la fretta, a volte per ignoranza o semplicemente per pigrizia, spesso per distrazione, dimentichiamo di bere o beviamo troppo poco. Noi, non siamo differenti dalle nostre amiche erbe, senza acqua ci “dissecchiamo” o semplicemente diventiamo più “coriacei”; come le piante che affondano le loro radici nella terra alla ricerca…
Il buon giorno si vede dal mattino, ed è’ in cucina che comincia la cura del nostro corpo. A settembre sotto il segno della Vergine occuparsi di BenEssere è più facile. La Vergine domanda cibi Vitali e carichi di Gioia. Conoscete il segno della Vergine? Meticoloso, pulito, laborioso, al servizio…
Le orecchiette fan parte della mia tradizione famigliare. Io sono di origini pugliesi e le orecchiette mi hanno accompagnato sin dalla tenera età.. e’ molto bello poterle fare in compagnia, sono una preparazione divertente e si prestano a preparar piatti appetitosi. Apparentemente complicate da preparare, sono invece semplici se accompagnate…
I dolcetti dell’amicizia, mai più senza! Se avete dieci minuti da dedicarevi in cucina, preparatevi questi dolcetti golosissimi, pratici e veloci. Questa ricetta mi è stata donata tanti anni fa da un amico greco e io da allora non ho mai smesso di farli, e diffondo la ricetta ovunque. E’…
Il pesto aromatico dell’Erbana è semplice, sorprendente e veloce da preparare. Il pesto dell’Erbana è una preparazione a base di erbe aromatiche, tra le quali potrete sbizzarrirvi a scegliere. Semplice e veloce da preparare, ogni volta diverso e sorprendentemente fresco e goloso. Potete usare tutte le erbe aromatiche che avete…
La Piadina Verde all’Equiseto vi verrà in aiuto ogni volta che vi ritroverete senza pane, o che vorrete accompagnare una verdura, che avrete il piacere di qualcosa di panoso, ma non lievitato, qualcosa di caldo.. Recatevi in un bosco pulito e raccogliete un fascio di equiseto. In un bel tritatutto…
La Misticanza in fiore è un piatto speciale attraverso il quale portare colore e profumo nelle nostre vite. A seconda della stagione potrete sbizzarrirvi nello sceglier quali erbette mettere in misticanza , e se non siete abituati a mangiare le erbe selvatiche potreste “tagliarle” con un po’ di insalata dell’orto.…