Il Gomasio

Il prezioso gomasio è un grande aiuto, vi invito a conoscerlo e a usarlo. Il gomasio è un condimento tostato a base di sesamo e sale. E’ un “alimento” molto importante da introdurre nella nostra alimentazione quotidiana. I semi di sesamo sono molto ricchi di calcio e contengono alte quantità…

Il pane

mignon di pane fatti dai bimbi in fattoria

C’è pane e pane. Il pane è passato alla storia come l’alimento sostenitore della nostra alimentazione e, insieme alla pasta, è l’alimento principe sulla tavola degli italiani. Malgrado il mondo panoso sia vario e molto vasto, esso non fa proprio parte del mio quotidiano,  il mio corpo non lo gradisce…

Il riso integrale

Piatto a base di riso

Io adoro il riso integrale. L’argomento riso integrale crea spesso idee contrastanti. Comincio col dirvi che il riso nella cucina orientale, nella sua forma integrale, è considerato l’alimento più equilibrato. È da sempre considerato un efficace rimedio contro i disturbi intestinali. Le sue preziose qualità, come il contenuto di aminoacidi…

Le banane

Quando andavo nelle scuole a insegnare ai bimbi a mangiare frutta e verdura restavo allibita dal fatto che molti bimbi mangiassero solo banane come frutta.. le maestre mi dicevano che secondo alcune mamme, la banana è l’unico frutto che non sporca. Con la meravigliosa biodiversità che abbiamo in Italia il…