PARIETARIA

La parietaria officinalis è un’erba ricca di sorprese. La paretaria è una pianta erbacea piuttosto comune che cresce abbondantemente attorno a noi. La si incontra spessissimo, è una vera e propria pianta infestante. Non stupitevi, può diventare alta  anche  70 cm, si arrampica ovunque e ama colonizzare intere aree. È…

Il proprio giardino

Coltivare il proprio giardino serve in primis per stare bene con sè stessi. Coltivare il proprio giardino è una metafora… metafora che mi ha portata a scrutare dentro di me per comprendere, per capire ciò che la Vita mi domanda e mi porta ogni giorno. In un sogno ad occhi…

PORTULACA

La portulaca è un’erba davvero sorprendente. Pensando alla portulaca, mi sorge subito una domanda, ma la portulaca, viene chiamata “erba porcellina”  per le sue qualità nutritive, o perchè è grassa e generosa? Chissà.. Comincio col raccontarvi che la portulaca è un’erba spontanea che cresce intorno a noi in maniera molto…

MORE

Le more, nere morose. Le more sono davvero un meraviglioso dono della natura! Le more sono il frutto dei rovi che appartengono alla famiglia delle rosacee. I rovi amano crescere al limitar dei boschi, ai bordi delle strade, lungo i fossati che delimitano i campi coltivati o abbandonati. Spesso i…

Il pane

mignon di pane fatti dai bimbi in fattoria

C’è pane e pane. Il pane è passato alla storia come l’alimento sostenitore della nostra alimentazione e, insieme alla pasta, è l’alimento principe sulla tavola degli italiani. Malgrado il mondo panoso sia vario e molto vasto, esso non fa proprio parte del mio quotidiano,  il mio corpo non lo gradisce…

Sciroppo di sambuco

bellissima infiorescenza di sambuco

Coi fiori di sambuco si possono preparare dei piatti davvero speciali, io vi consiglio di preparare anche questo golosissimo sciroppo che una volta provato vi renderà dipendenti e non potrete più farne a meno. Da preparare è molto semplice, e implica anche la preparazione di una bella schiaccia salata. Siete…

Il Nocino

noci e bottiglia di nocino

Il nocino è il liquore che si prepara per San Giovanni, e la sua particolarità è quella di accompagnare nei cambiamenti, proprio come fa walnut nei fiori di Bach. Questo liquore alle noci si inizia a fare nel periodo del Solstizio d’estate, tradizionalmente per il giorno di San Giovanni ,…

L’olio di iperico

Vaso contenente olio di iperico in preparazione

L’iperico è l’ erba di san Giovanni per eccellenza porta il sole nel nostro quotidiani.
Considerata da sempre un’erba sacra è detto “scaccia diavoli” per ricordare l’erba che san Giovanni ha usato nella sua battaglia per allontanare il male.

Accortezze in cucina

la borsa della spesa

In cucina adottiamo piccoli accorgimenti che possono fare una grande differenza.  La cucina è un ambiente molto particolare della casa. Rappresenta il “focolare”, il luogo dove mangiamo, dove veniamo accuditi, nutriti, avvolti. Rappresenta il laboratorio delle nostre case, e andrebbe trattata con grande riguardo, perchè ogni cibo che prepariamo sul…

Prestare attenzione al cibo

Cibo e Angeli in cucina

L’ attenzione verso il cibo comincia già molto prima di averlo nel piatto. Cibo, pare quasi una parola magica data la sua grandissima capacità di smuovere il mondo. Da diversi anni si parla tanto di cibo, di cucina, di alimentazione. Tanti cucinano. Tanti danno consigli e fanno critiche. Tutti mangiamo.…